شارك شلبي في تأسيس شركة تطوير مصر عام 2014. وتشمل مشاريعها التطويرية: مشروع المونت جلالة في العين السخنة، و فوكا باي في رأس الحكمة، وبلوم فيلدز في مستقبل سيتي، ومشروع دي باي في الساحل الشمالي. عُيّن شلبي عضوًا في اللجنة الاستشارية المُختصة بالتنمية العمرانية وتصدير العقارات بمجلس الوزراء المصري عام 2025. وهو أيضًا رئيس مجلس العقار المصري، ورئيس مشارك للجنة العقارات في غرفة التجارة الأميركية في مصر.