انضم مختار إلى شركة (Viatris) في عام 2020، وتولى منصبه الحالي في عام 2022. وفي نوفمبر/ تشرين الثاني 2023، وقعت الشركة مذكرة تفاهم مع دائرة الصحة- أبوظبي، لتوفير موارد التعليم الطبي اللازم لأطباء الرعاية الصحية الأولية في مجالات الكشف المبكر، وإدارة اضطرابات الصحة النفسية. ويعد مختار أحد الأعضاء المؤسسين لمجلس الأعمال الأميركي الإماراتي، كما أنه عضو مجلس إدارة في غرفة التجارة الأميركية في أبوظبي. كما يشغل منصب رئيس لجنة الرعاية الصحية في نادي كلية هارڤارد للأعمال في منطقة الخليج.