حقق الجندوبي الميدالية البرونزية في رياضة التايكوندو لأولمبياد باريس 2024. وفي أكتوبر/ تشرين الأول 2024، احتل المرتبة الثالثة في التصنيف الأولمبي والعالمي لفئة الرجال تحت وزن 58 كلغم، وفقًا للاتحاد الدولي للتايكوندو. كما حقق الميدالية الفضية عن الفئة نفسها في أولمبياد طوكيو 2020، ليصبح أول تونسي يفوز بميدالية فضية أولمبية في التايكوندو. وفي أكتوبر/ تشرين الأول 2023، فاز الجندوبي بأول ميدالية ذهبية في الجائزة الكبرى للتايكوندو، كذلك حقق ذهبية بطولة أفريقيا للتايكوندو 2023. وحصد الميدالية البرونزية عن فئة الرجال تحت وزن 48 كلغم في أولمبياد الشباب 2018.