في عام 2023، تعاونت ماريوت الدولية مع الاتحاد للطيران، لزراعة 12 ألف شتلة من أشجار القرم في جزيرة الجبيل، ضمن حملة لإطلاق مبادرة غابة أشجار القرم الخاصة بالاتحاد وماريوت. وتستخدم فنادق ماريوت في منطقة الشرق الأوسط تقنية (Winnow AI) لقياس وتتبع هدر الطعام في مطابخها. فيما نجحت في توفير ما يعادل 307 آلاف وجبة سنويًا عبر 20 فندقًا، مما أدى إلى تقليل إهدار 120 طنًا من الطعام. كذلك تشارك فنادق ماريوت وتدعم مبادرة (دبي تبادر) للاستدامة، التي تهدف إلى تقليل استخدام العبوات البلاستيكية ذات الاستعمال الواحد.