يشغل عمار سليمان فقيه منصب رئيس مجلس إدارة مجموعة فقيه للرعاية الصحية، وهي مجموعة مستشفيات سعودية تم طرحها للاكتتاب العام في يونيو/ حزيران 2024. يمتلك عمار نحو 31% من أسهم الشركة، وهي الحصة نفسها التي يمتلكها شقيقه مازن، رئيس المجموعة، الذي أُدرج في قائمة فوربس للمليارديرات لعام 2025، فيما تشغل شقيقتهما منال فقيه منصب نائب رئيس مجلس الإدارة، وتملك حصة تبلغ 15%. تدير المجموعة 3 مستشفيات في السعودية ومستشفى في دبي، بالإضافة إلى كلية فقيه للعلوم الطبية في جدة. كما تقدم المجموعة خدمات الرعاية الصحية المنزلية والطوارئ. تأسست المجموعة عام 1978 على يد والدهم الراحل، الدكتور سليمان فقيه (توفي عام 2014)، الذي أسس المستشفى الأول للمجموعة في جدة. وقد حصل عمار فقيه على درجة البكالوريوس من جامعة براون في أميركا، كما نال درجة الماجستير في الصحة العامة من جامعة كولومبيا.