تجري يونس بحوثًا رائدة لتطوير هلاميات مائية مستدامة ومضادة للميكروبات، لتكون بدائل محتملة للمضادات الحيوية التقليدية. ويركز مشروعها الحالي على هلام مائي ثنائي الفوسفات نانوي بلوري ثنائي الأبعاد، يهدف إلى إحداث ثورة في العناية بالبشرة، من خلال توفير حلول صديقة للبيئة متوافقة بيولوجيًا لعلاج حب الشباب. وقد دخل المشروع الآن في مراحل متقدمة من عملية الحصول على براءة الاختراع، بالتعاون مع مكتب الابتكار والملكية الفكرية في جامعة قطر، بينما تجري يونس محادثات مع شركاء التسويق المحتملين. كذلك حصل مشروعها على منحة بحثية أكاديمية بقيمة تزيد عن 247 ألف دولار سنويًا، لمدة تصل إلى 3 سنوات، بالإضافة إلى أكثر من 27 ألف دولار من مكتب الابتكار الاستراتيجي والريادة والتنمية الاقتصادية (SIEED). وقد أسفرت جهودها البحثية عن نشر أكثر من 40 ورقة علمية محكمة.