أصبحت المزروعي عضوًا في مجلس إدارة شركة الاتحاد لائتمان الصادرات في يناير/ كانون الثاني 2022، ثم تولت منصب العضو المنتدب للشركة في نوفمبر/ تشرين الثاني 2022، وتم تعيينها رئيسة تنفيذية في مايو/ أيار 2023، بخبرة تتجاوز 20 عامًا في قطاعي الخدمات المالية والتكنولوجيا. في يونيو/ حزيران 2023، وقعت شركة الاتحاد لائتمان الصادرات مذكرة تفاهم مع شركة تأمين الصادرات الكازاخستانية (KazakhExport) لدعم النمو الاقتصادي المستدام بين الإمارات وكازاخستان. فيما تشغل المزروعي أيضًا عضوية مجلس إدارة شركة الأنصاري للخدمات المالية، وشركة الاتحاد الدولية للاستثمار، والبنك الرقمي (زاند) وغيرها. وقد شغلت في السابق منصب نائبة الرئيس التنفيذي لشركة (فينتك هايف) في مركز دبي المالي العالمي.