أثناء توليها منصب وزيرة الدولة للأمن الغذائي والمائي، أشرفت المهيري على تخطيط وتطوير البنية التحتية للأمن الغذائي، بما يتماشى مع مئوية الإمارات 2071. وفي عام 2023، أطلقت الدورة الأولى من (الحوار الوطني للأمن الغذائي) بهدف مناقشة سبل تعزيز الأمن الغذائي في الإمارات. وفي سبتمبر/ أيلول 2023، انضمت إلى أسبوع مستقبل المناخ، الذي ناقش أهمية مؤتمر الأمم المتحدة لتغير المناخ (COP28) في تعزيز جهود العمل المناخي، من خلال التعاون بين الحكومات والصناعات والمجتمعات.