تتولى حايك مهام إعداد وتنفيذ قوائم الطعام والتدريب والتوجيه الإبداعي والطهي، فضلًا عن التوسع الدولي لمجموعة مطاعم إم شريف (Em Sherif) الخاصة بعائلتها في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وأوروبا وأميركا الجنوبية. وتدير المجموعة 24 فرعًا، منها 4 فروع مملوكة بشكل مباشر في لبنان، و20 فرعًا بحق الامتياز، وتخدم يوميًا أكثر من 10 آلاف عميل. تملك المجموعة أيضًا علامات تجارية فرعية تشمل (Em Sherif Restaurant) و(Em Sherif Café) و(Em Sherif Deli) و(Em Sherif Sea Café). كذلك أطلقت حايك مؤخرًا مطعم (Em Sherif) في فندق (Hotel de Paris) في موناكو، ومطعم (Em Sherif Deli) في بيروت، وتخطط لتوسيعه في الكويت والإمارات ودول أخرى.