انضمت آل مكتوم إلى هيئة الثقافة والفنون في دبي عام 2008 كنائبة لرئيس الهيئة، قبل أن تصبح رئيسة الهيئة في عام 2019. ترأست دبي للثقافة مبادرات مثل استراتيجية دبي للاقتصاد الإبداعي، ومنطقة القوز الإبداعية، والتأشيرة الثقافية، ومجموعة دبي، وموسم دبي الفني. وفي نوفمبر/ تشرين الثاني 2024، أعلنت عن إطلاق برنامج (منحة دبي الثقافية) الذي سيقدم منحًا بنحو 49 مليون دولار على مدى العقد المقبل، لدعم وتطوير المواهب في المجالات الثقافية والإبداعية في دبي. تشغل آل مكتوم أيضًا منصب نائبة رئيس مجلس الإدارة في مؤسسة الإمارات للآداب، وعضوية مجلس دبي والمجلس التنفيذي لإمارة دبي.